5位
当店では四季を通じて生産者のわかる安全な農産物をお届けします。 「ひるぜんのお米はおいしい」と、消費者の方々からよく言われますし、生産者の間でもそのような声が聞かれます。また農協などでよその米と比較しても、ひるぜん産は高い評価を得ています。でもそれはどうしてなのでしょうか。ひるぜんの農家の人に聞いてみると「それはひるぜんの水と気候のおかげ」だと、みなさん口をそろえておっしゃいます。岡山県下最大の河川である旭川の源流に位置するひるぜん高原は、清らかな水が豊富に湧き出しています。また稲の成長期である夏場には昼夜の寒暖の差が大きく、植物が甘味の成分である糖質を蓄積しやすい環境となります。 こうしてひるぜんのお米はきれいな水をふんだんに吸い、日中は太陽の光をいっぱい浴びて育ちます。そして夜は冷え込む中で朝夕の露に洗われながらおいしさを増していくのです。 そんな米作りには理想的な環境で、農家の愛情をいっぱい受けて育ったひるぜんのおいしいお米やおもちをどうぞお召し上がりください。 おいしいお米をお届けするために ● 蒜山産100％のお米や農産物を販売しています。当店では、四季を通じて どこの誰がどのようにして作ったのかわかる。環境にやさしい低農薬栽培での安全な農作物をお届けします。 ● 大型の低温貯蔵庫内で快適なお米たち！秋に収穫されたお米は貯蔵庫で保存されますが、この保存環境がお米の品質や味に大きな影響を与えます。お米は「もみすり」を済ませた状態、すなわち玄米の形で保管されますが、玄米は常温で保存しておくと収穫してから春先までのわずか半年の間でも、水分量が低下するなどして食味が損なわれてしまいます。せっかく丹精こめて育ててできたおいしいお米も保存している間に味が落ちてしまっては残念ですし、一生懸命作っていただいた農家の方々に対しても申し訳ありません。 お米の貯蔵にとって最適な環境は温度が15度、湿度は70％から75％程度だとされていますが、大型低温貯蔵庫の中は年間を通じてその理想的な環境を維持することができるので、品質や食味の低下を抑え、とれたての新米の味と風味を保つことができるのです。 豊作でとれたお米もいっぺんには食べられませんし、お米というものはもちろん年間を通して大切に食べるものです。いくらおいしいお米でも保存のしかたが悪ければ台無しになってお米もかわいそうです。今、当店の大型冷蔵庫の中にはとれたてのおいしい新米がぎっしりと積み上げられています。このたくさんのお米たちはみなさんのところへ行って、ホカホカのごはんになって食卓へ上るのを、この快適な環境の中でゆっくりと眠りながら待っているのです。 ● ふっくら炊きあがる真っ白いごはんのために・・ 「炊きたての真っ白いご飯があればおかずなんてなんでもいい！」という人も結構多いのではないでしょうか。湯気が立ちのぼり、ごはん粒の一つひとつが光っている炊きたての新米を見ると誰もがそう思うにちがいありませんね。 やはり白米はその名のとおり「白さ」が大切。ごはんに炊き上げたときも、色がにごっていたり黒ずんでしまったようなものが混じっていたりしたら食欲も減退してしまいます。 当店はお客様に高品質で安定したお米をお届けするために、お米の色彩選別機を備えています。この機械はお米に混入している「異物」を高い精度で取り除くもので、お米の品質の維持に大いに威力を発揮します。 「お米の中に異物なんてそんなに入っているの？」とみなさん不思議に思われるかもしれませんが、獲れたてのお米には結構異物が入っているのです。「異物」といいますと一般に石やゴミだと考えがちですが、虫が付いて黒くなってしまったお米や、逆に「シラタ」といって白くにごってしまった不良品のお米も「異物」として除去されます。 農薬をたくさん使ってお米を作ると、このような不良米は大幅に減るのですが、当店の契約農家ではどこも極力農薬を使わないでお米を生産しているため、どうしても虫に食べられたりした不良米が多くなってしまうのです。生産作業としては非効率的ですが、おいしくて安全なお米を生産するためには「不良米」の発生はいたしかたありません。当店では農家から集まったすべてのお米をこの機械に通すことによって不良品を取り除き、品質の安定と管理の作業をおこなっています。 またこの機械はもち米の選別にも大切な役目をします。もち米に混入している石やゴミ、不良米などを取り除くことはもちろんですが、混ざってしまっているうるち米もきちんと除去します。うるち米というのは一般的な食用米のことですが何かのまちがいでもち米に混ざってしまっている場合も時々あるため、おいしいおもちを作るためにはその混入がないかを検査し、取り除く作業工程をおこなっていれば安心です。当店ではお客様に販売するもち米はもちろんのこと、おもちに加工するもち米もすべてこの機械を通して、徹底した品質の管理につとめています。 ● 近くまでおいでの際はお立ち寄りくださいね。会社は蒜山下福田、国道431号線沿い、真庭消防署蒜山分署の斜め向かいに あります。小さな会社ですが皆様に喜んでいただける蒜山ブランド特産品をお届けしようと大きな夢をもっています。 新米夫婦でなくても、ベテラン夫婦でも熟年夫婦でもお誕生日おめでとう！でもお客様のアイディア次第でアレンジ可能。楽しいアイデアに気持ちを込めて福福倍増計画してご利用くださいませ。 【商品内容】 ミルキープリンセス2kg 【備 考】 お客様の画像をお預かりするか、なければ当社所有のお花の画像になります。 （ラベルはシールになります）
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